Der VKÖ Steiermark veranstaltet heuer den ersten „Styria Creative Cup“ für Lehrlinge und Schüler von Tourismusschulen. Zur Teilnahme berechtigt: Lehrlinge in bestehendem Lehrlingsverhältnis Schüler und Schülerinnen von Tourismusschulen Österreichweit Thema: „Steierisches Huhn modern gekocht“ – Hauptspeise Für die Bewerbung nötig: Eine Rezeptur des Gerichtes (Hauptspeise) für 4 Personen. Die Kalkulation des Gerichtes…
zum Online Nachlesen – unsere Aktuelle Ausgabe des Verbandsmagazin der Köchinnen & Köche – CHEFS TABLE 02|2021
Die Koch G5 engagiert sich für die länderübergreifende Weiterentwicklung der Kochausbildung und nimmt an einem EU-geförderten Projekt teil. Dazu werden im Jahr 2021 Befragungen in Schulen, Betrieben und Verbänden der beteiligten Länder durchgeführt. Der vielbeachtete Wissenskongress „Young Chefs Unplugged“ verbindet die deutschsprachigen Kochverbände, die in der Koch G5 zusammengeschlossen sind. Köchinnen und Köche bis 25 Jahre stehen in allen fünf Ländern im Fokus.…
Der gewaltige Stellenwert beruflicher Ausbildung und der Kulinarik wird sichtbarer Das sind die Botschaften die, die Österreichische Kulinarik und Kochausbildung braucht. Ja, wir haben top fähige Köpfe , höchst kreative Handwerker und Kochkünstler und perfekt ausgebildete kulinarische Fachkräfte. Der Küchenmeister Chuchenmaister oder lateinisch coquinarius, culinarius, magister coquinae ein Berufstitel und Amt das schon Historisch…
MwSt-Senkung für Gastro, Kultur und Medien auf 5% Die Mehrwertsteuer für die Gastronomie, Kultur und Medien wird auf 5 Prozent gesenkt werden
MORE-Tour 2020. Der Neue von Rational ist da. Unter dem Motto „Mehr als Sie sich vorstellen können“ können Interessierte die Weltneuheit von Rational im Rahmen der MORE-Tour 2020 kennenlernen und ausprobieren. Im Gepäck hat der Spezialist für die thermische Garung den Combi-Dämpfer iCombi Pro, der aufgrund seiner Intelligenz neue Maßstäbe…
Quellen: BMLRT , WKO Detaillierte INFORMATIONEN: https://www.sichere-gastfreundschaft.at/ Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus Corona Updates KURZINFOS: Gastronomische Betriebe Öffnung ab Freitag, 15. Mai 2020 Maximal vier Erwachsene & ihre Kinder pro Tisch Ein Meter Mindestabstand zu anderen Gästen Tische sollen vorab reserviert werden Keine freie Platzwahl Personal mit direkten Gästekontakt trägt Mund-Nasen-Schutz, Küchen- und Lagerpersonal…
Ostergrüße Liebe Kolleginnen und Kollegen, dear Chefs Die Temperaturen steigen und ein wunderbarer Frühling startet, die Natur erwacht allerorts in ihrer ganzen Pracht wieder zum Leben. Wir hingegen sind in einer Krisenzeit mit sehr vielen Einschränkungen, Sorgen und Zukunftsängsten. Gerade für uns Köche und Köchinnen sind gerade die „Früchte“ der Natur was sie für uns…
….wir trauern um unseren hochgeschätzen Kollegen „MAX DICK“ über Jahrzehnte hat er sich ungemein engagiert für den Kochberuf, den VKÖ (heuer hätte er sein 70 Jähriges Mitgliedsjubiläum gefeiert), für die Jugend, für die Köchinnen und Köche, als Prüfer und Lehrmeister. Wir wünschen seiner Familie, seiner Frau und den Kindern und Enkelkinder viel Kraft in…
Statement des VKÖ Präsident CORONA KRISE In dieser schwere Zeit von CoVID 19 ist jede Aussage über die Zukunft regelrecht „Glaskugel lesen“. Jedoch was wir sicher wissen ist, dass diese Krise auch die KÖCHINNEN und KÖCHE in Österreich nachhaltig trifft und das in einer Situation, die vor Corona schon nicht rosig war – zum…