Es erreicht uns heute, an unserem „Laurentiustag“ eine besonders traurige Nachricht – unser langjähriger Laurentius-Pfarrer Prälat Dr. Hans Paarhammer ist verstorben. Unsere Gedanken und Mitgefühl sowie die tiefe Trauer des VKÖ ist mit seinen Anghörigen. Land und Erzdiözese trauern um Prälat Johann Paarhammer Am Sonntag ist Prälat Hans Paarhammer verstorben, das gab die Erzdiözese am…

Read More

  Der gewaltige Stellenwert beruflicher Ausbildung und der Kulinarik wird sichtbarer Das sind die Botschaften die, die  Österreichische Kulinarik und Kochausbildung braucht. Ja, wir haben top fähige Köpfe , höchst kreative Handwerker und Kochkünstler und perfekt ausgebildete kulinarische Fachkräfte.  Der Küchenmeister Chuchenmaister oder lateinisch coquinarius, culinarius, magister coquinae ein Berufstitel und Amt das schon Historisch…

Read More

                                                                                                                             MORE-Tour 2020. Der Neue von Rational ist da. Unter dem Motto „Mehr als Sie sich vorstellen können“ können Interessierte die Weltneuheit von Rational im Rahmen der MORE-Tour 2020 kennenlernen und ausprobieren. Im Gepäck hat der Spezialist für die thermische Garung den Combi-Dämpfer iCombi Pro, der aufgrund seiner Intelligenz neue Maßstäbe…

Read More

Quellen:  BMLRT , WKO Detaillierte INFORMATIONEN: https://www.sichere-gastfreundschaft.at/ Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus Corona Updates KURZINFOS: Gastronomische Betriebe Öffnung ab Freitag, 15. Mai 2020 Maximal vier Erwachsene & ihre Kinder pro Tisch Ein Meter Mindestabstand zu anderen Gästen Tische sollen vorab reserviert werden Keine freie Platzwahl Personal mit direkten Gästekontakt trägt Mund-Nasen-Schutz, Küchen- und Lagerpersonal…

Read More

Ostergrüße Liebe Kolleginnen und Kollegen, dear Chefs  Die Temperaturen steigen und ein wunderbarer Frühling startet, die Natur erwacht allerorts in ihrer ganzen Pracht wieder zum Leben.  Wir hingegen sind in einer Krisenzeit mit sehr vielen Einschränkungen, Sorgen und Zukunftsängsten. Gerade für uns Köche und Köchinnen sind gerade die „Früchte“ der Natur was sie für uns…

Read More

  ….wir trauern um unseren hochgeschätzen Kollegen „MAX DICK“ über Jahrzehnte hat er sich ungemein engagiert für den Kochberuf, den VKÖ (heuer hätte er sein 70 Jähriges Mitgliedsjubiläum gefeiert), für die Jugend, für die Köchinnen und Köche, als Prüfer und Lehrmeister. Wir wünschen seiner Familie, seiner Frau und den Kindern und Enkelkinder viel Kraft in…

Read More

Statement des VKÖ Präsident CORONA KRISE   In dieser schwere Zeit von CoVID 19 ist jede Aussage über die Zukunft regelrecht „Glaskugel lesen“. Jedoch was wir sicher wissen ist, dass diese Krise auch die KÖCHINNEN und KÖCHE in Österreich nachhaltig trifft und das in einer Situation, die vor Corona schon nicht rosig war –  zum…

Read More