Gesund, nachhaltig und haltbar – fermentierte Lebensmittel liegen im Trend. Photo: Nicolas Min Jørgensen Gesund, nachhaltig und haltbar – mit der Fermentierung von Lebensmitteln setzt Nicolas Min Jørgensen, Besitzer des Restaurants MIN Mad im dänischen Hinnerup, bei Young Chefs Unplugged Trends und kreiert neue Aromen. Die Liste fermentierter Lebensmittel ist lang. Photo: Nicolas Min Jørgensen

…..gemeinsam mit unserem #GOLDPARTNER SPICEWORLD – Ihr Gewürzexperte haben wir uns zu unsere hippen Silikonarmbändchen, noch etwas geniales für die neuen MITGLIEDER des #VKÖ überlegt. Ab sofort erhält jede Neuanmeldung das exklusive #Holzgewürzkästchen gefüllt mit einer kleinen #SPICE Auswahl zudem bekommen Neumitglieder einen Geschenkscode mit #25PROZENT Rabatt auf alle Gewürze. Nebst den anderen Vorteilen http://vko.at/vorteile-vkoe/

  32. Laurentiusfest vom Verband der Köche und der Köchinnen Österreichs und der Sektion Salzburg am 12. August WER ERHÄLT HEUER DIE AUSZEICHNUNG „KOCH ODER KÖCHIN DER KÖCHE 2019“ kommt vorbei feiert mit uns gemeinsam unseren Schutzpatron den Hl. Laurentius und genießt ein paar Stunden – ein Plausch mit Kollegen, neue Kontakte knüpfen und geselliges

300 Jungköche werden vom 18. bis 20. Oktober im österreichischen Dornbirn erwartet, um bei Young Chefs Unplugged teilzunehmen. Auf dem Programm stehen vielseitige Workshops und Masterclasses sowie Vorträge namhafter Speaker. Dabei sein ist alles: Für Jungköche ist Young Chefs Unplugged eine hervorragende Möglichkeit, die starke Gemeinschaft der Köche und die positiven Seiten der Kochzunft zu

Culinary World Cup 2018

Sonntag, 02 Dezember 2018 von

we are world champions der kulinarische heilige GRAL – ist in Österreich 65CM GROSS – 25 KG SCHWER AUS REINER BRONZE – DIE TROPHÄE DES CULINARY World Cup – DER HEILIGE GRAL DER KÖCHE Weltmeister! Österreich schafft Sensation bei Koch-Weltmeisterschaft Luxemburg/Hohenems (OTS) – Das Jugend Nationalteam des Österreichischen Kochverbandes ist das Beste der Besten beim

VKÖ auf der GAST 2018

Freitag, 16 November 2018 von

      der Verband der Köche Österreichs war heuer auch wieder auf der „alles für den GAST“ in Salzburg vertreten. Wie jedes Jahr war der VKÖ bei einem seiner Partner auf dem Stand einquartiert um gemeinsam die gelebte Partnerschaft zu präsentieren. dieses mal waren wir bei 11er Kartoffelspezialitäten einem langjährigen Partner und Sponsor des

HERBST GAST SALZBURG 2018

Donnerstag, 01 November 2018 von

ein neues Kapitel wir aufgeschlagen! Günter Walder empfing das Präsidium des VKÖ in Kärnten um über die Zukunft zu sprechen. Daraus ergab sich das der #KlubderKöcheKärnten und der #VerbandderKöcheÖsterreichs letzte Woche das erste mal seit weit über #40Jahren eine gemeinsame Vorstandssitzung im �„Le Cafè „der Familie Politzky in Velden am Wörther See abhielten. � Nicht

Küche der Erinnerung – Essen & Exil

Sonntag, 09 September 2018 von

Ausstellungseröffnung & Buchpräsentation Küche der Erinnerung – Essen & Exil Ausstellungs- und Buch-Projekt anlässlich des 25-jährigen Bestehens der Österreichischen Exilbibliothek Ausstellungseröffnung & Buchpräsentation 26. September 2018, 19 Uhr | Literaturhaus Wien 1070, Zieglergasse 26 A „But in the privacy of our own homes how we loved to hear the magic words, Gugelhupf, Palatschinken, Zuckerl.“ (Renate

kuerbis-unter-druck

Freitag, 31 August 2018 von

„Kürbis unter Druck“ lautet der Titel des Workshops von Rolf Caviezel und Dr. André Bernard. Foto: Pexels Rolf Caviezel setzt während Young Chefs Unplugged einen Kürbis unter Druck. Foto: privat YOUNG CHEFS UNPLUGGED Praxis und Wissenschaft treffen bei Young Chefs Unplugged aufeinander. Was passiert, wenn ein Kürbis, ein Experte der molekularen Küche und ein Wissenschaftler

Verband der Köche Österreichs

Als fachkulturelle Vereinigung leisten wir einen wesentlichen Beitrag zu Österreichs Tourismuswirtschaft. Unsere Tätigkeit dient vor allem der Förderung des gastronomischen Berufs, der zeitgemäßen und traditionellen österreichischen Kochkunst , dem Alpinen Kulinarischen Erbe und gepflegten Tafelkultur. Wir stehen ein entgegen der internationalen, kulinarischen Austauschbarkeit der Österreichischen Küche!

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Adresse: Schiffmühlenstrasse 50/2/2 1220 Wien
Tel.: 0043/1/36 76 162
Email: info@vko.at

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