Die Gourmand World Cookbook Awards zeichnen die besten Koch- und Getränkebücher der Welt aus. Ein Bildband des Verbands der Köche Österreichs gehört dabei zu den großen Abräumern.

Nach dem Weltmeistertitel, den sich das Jugendnationalteam des Österreichischen Kochverbandes 2018 in Luxemburg mit starker Tiroler Beteiligung „erkochte“, holte sich der Verband der Köche Österreichsnun auch den Titel „Weltbestes Kochbuch“: Bei den Oscars der Kochbuchszene, den Gourmand Awards, die kürzlich im schwedischen Umeå vergeben wurden, konnte das Werk aus Österreich gleich zweimal überzeugen. Das Buch „Culinary World Cup“ errang den 1. Platz als weltbestes Kochbuch in der Kategorie „Design“ sowie den 2. Platz als „Vizeweltmeister“ in der Kategorie „Professionelles Kochbuch“.

Preisgekröntes Werk

Das nun preisgekrönte Kochbuch erschien im Nachgang zum „Culinary World Cup“, wo sich Österreichs junges Nationalteam des VKÖ 2018 mit einer sensationellen Leistung international durchgesetzt und die Weltmeisterschaft gewonnen hat. Begleitend zum Erobern des „Heiligen Gral der Köche“ wurde eine Filmdokumentation über den Weltmeister-Triumph gedreht sowie das Kochbuch mit Bildern und Rezepten der großartigen Leistung entwickelt. Der Verband der Köche Österreichs zeigt damit was man alles erreichen kann wenn man ins tun kommt und bedingungslos in den Berufsnachwuchs investiert.

Das Buch dokumentiert den Weg eines österreichischen Kochteams vom ersten Training bis zum Sieg beim Culinary World Cup, der Weltmeisterschaft im Kochen. Eine Geschichte über Leidenschaft und den Willen, alles zu geben. Für den schönsten Beruf der Welt. Der Villeroy & Boch Culinary World Cup in Luxemburg ist einer der prestigeträchtigsten Kochwettbewerbe der Welt. Über 2.000 Köche aus 75 Nationen von fünf Kontinenten treten in fünf Wettbewerbstagen in verschiedenen Kategorien gegeneinander an. Eine jahrzehntelange Geschichte mit Preiszeremonie mit dem Fürst von Luxemburg inklusive. Ein TRAUM aller Wettbewerbsköche dieses Planeten. Alle Rezepte und Gerichte in diesem Buch wurden mit harter Arbeit und größter Leidenschaft entwickelt oder verfeinert und vom österreichischen Koch-Nationalteam unter Zeitdruck in Luxemburg gekocht. Wir kochen modern, aber auch traditionell. Wir verknüpfen Handwerk mit Leidenschaft. Alle Formen und Spezialutensilien in diesem Buch wurden speziell für diesen Wettbewerb in Zusammenarbeit mit Profi- Firmen oder durch Handarbeit angefertigt. Alle Teller wurden von einer Töpferin gefertigt und sind Unikate. In diesem Buch steckt außerordentlich viel Liebe, Können und Leidenschaft. Wir wollen zeigen, dass Kochen der schönste Beruf der Welt ist, und junge Menschen motivieren, sich von dieser Leidenschaft anstecken zu lassen und wieder vermehrt das Abenteuer Koch als Ausbildung zu wählen.

Eine der wichtigsten Aufgaben der Verbandes der Köche Österreichs ist die Förderung der Berufsjugend.

Als Flagschiff dafür, als Präsentationsbühne der jungen Köchinnen und Köche und vor allem als kulinarisches Aushängeschild Österreichs dient unser Jugendnationalteam.

Anfang 2014 wurde es in neuer Form aus der Taufe gehoben und war damit guten und immer wieder erfolgreichen Vorgängerteams nachgefolgt. Diese Fußstapfen konnte man seitdem mehr als ausfüllen. Schon im ersten Jahr des Bestehens konnte man ein Ausrufezeichen setzen und bei der Weltmeisterschaft 2014 den großartigen sechsten Platz und zwei Silbermedaillen erreichen. Ebenso gab es für das Dessert ein Coverbild des WM-Buches aus Luxembourg. 2016 folgte dann der nächste Erfolg: 2x Gold bei der Kocholympiade in Erfurt! Dazu ein dritter Platz im „Hot Kitchen“ Programm. Die Absolute Sensation und den kulinarischen Olymp erklomm das Nationalteam bei der CULINARY World Cup 2018. in Luxemburg und wurde mit Doppelgold und der höchsten Punktezahl aller Teams zum WELTMEISTER. Österreich zählt nach über 25 Jahren wieder zur kulinarischen Weltspitze und brachte das erste mal den „Kulinarischen Heiligen GRAL“ damit nach Österreich. Was das Team hier erlebt hat ist wirklich einzigartig und ein Moment für die Ewigkeit für uns alle!

Dies Gipfelt nun in diesem Kinofilm voller Emotion und Leidenschaft für den  Beruf KOCH !

WELTMEISTERLICHE LEIDENSCHAFT….

Leidenschaft ist wahrscheinlich das Wort, dass unser Team am besten beschreiben kann.
Wir, das Jugendnationalteam der Köche Österreichs mit unseren Trainern, Betreuern & unserem Rookie-Team LEBEN die Gastronomie und vor allem das KOCHEN.

Und genau diese Leidenschaft hat uns im November in Luxemburg einen für uns unglaublichen Erfolg ermöglicht. Den Gewinn des Culinary World Cup 2018.
Der KOCHWELTMEISTER ist das TOURISMUSLAND Österreich.
Für uns ist mit diesem Titel ein Traum in Erfüllung gegangen. Ein Traum, der von einem Kamerateam rund um die Uhr begleitet wurde. Vom Koch-Training bis zum Edelstahltechniker für unsere eigens angefertigten Edelstahl-Formen. Vom Finalisieren unserer Buffetplatte mit der Innsbrucker Star-Künstlerin Patricia Karg bis zur Anreise und dem Wettbewerb in Luxemburg.

EMOTIONEN, festgehalten in einem 1h 15 minütigen Film über den für uns schönsten Beruf der Welt. Wir zeigen in Kinoformatlänge, wie spannend und vielseitig die Tourismusbranche sein kann & wie sich unsere österreichischen Köche in der internationalen Spitzen-Kochszene duellieren und behaupten.

Eine MOTIVATION für eine ganze Branche. Ein AUFSCHREI an alle, die auch Teil des aufregenden Lebens im Tourismus sein wollen.

Viel Spaß beim Mitfiebern wünscht euch ….

Euer Kochnationalteam