Im März dieses Jahres startet das Bildungszentrum Hohe Wand zum vierten Mal seinen Tortenwettbewerb für Berufsschüler und Lehrlinge der Gastronomie. Im vergangenen Jahr haben drei Schulen (BS Waldegg, HLT Semmering, HLW Biedermannsdorf) und zwei Lehrbetriebe daran teilgenommen und die gezeigten Torten hatten eine beachtliche Qualität. Heuer soll dies noch einmal übertroffen werden. Datum: Sonntag, 8.

Weiterbildung ist ein Schlüssel zum beruflichen Erfolg und für den Verband der Köche Österreichs ein zentrales Thema. Vor allem jene Köchinnen und Köche, die ihre Arbeit mit Leidenschaft machen, bilden sich gerne weiter und haben deshalb auch bessere Chancen auf guten Verdienst und beruflichen Aufstieg. Der Verband der Köche hat es sich zum Ziel gemacht,

Swiss Culinary Cup 2015

Montag, 19 Januar 2015 von

Der Schweizer Kochverband führt seit 20 Jahren den renommierten Kochwettbewerb Swiss Culinary Cup durch. Auch Teilnehmer aus Österreich sind zur diesjährigen Ausgabe eingeladen! Die 21. Ausgabe des Swiss Culinary Cups verspricht wieder ein besonderes Highlight zu werden. Die Teilnehmer kreieren ein 3-Gänge Flying-Diner für 8 Personen zum Thema „Wilder Herbst“. Einen Warenkorb gibt es nicht,

Edith Sichtar ist Ernährungswissenschaftlerin und spezialisiert auf vegetarische und vegane Ernährung. Manuel Grebenjak sprach mit ihr über Veganismus, wie dieser in der Gastronomie umsetzbar wäre und wie sie selbst vegan geworden ist.   DER VKÖ: Warum ist die vegane Lebensweise so aktuell und das Thema Veganismus in den letzten Jahren so stark in den Fokus

Der VKÖ wünscht frohe Weihnachten

Dienstag, 23 Dezember 2014 von

Weltmeisterschaft in Luxemburg 2014

Dienstag, 02 Dezember 2014 von

  Der Verband der Köche Österreichs gratuliert seinem Jugendnationalteam zum guten Auftritt beim Culinary World Cup in Luxemburg. Das Team erreichte zwei Silbermedaillen, sowohl in der kalten, als auch in der warmen Küche. Neben dem Jugendnationalteam schickte der VKÖ auch sein GV-Nationalteam ins Rennen um Medaillen. Die „alten Wilden“ standen ihren jungen Pendants in nichts

Alex und Angkana Neumayer sind die Gemüseschnitzer des Landes und schlechthin und für ihre Kunst mit Obst, Gemüse, Schokolade und anderen Materialien international bekannt. Ihre „Kochen & Kunst“-Kurse sind meist restlos ausgebucht. Diesmal können wir dafür eine spezielle Vergünstigung für VKÖ-Mitglieder anbieten: Lehrlinge können einige Kurse im Dezember zum halben Preis besuchen! Eine Gelegenheit, die

Das Jugendnationalteam des VKÖ hat bei den Juniorenstaatsmeisterschaften für Tourismusberufe groß aufgezeigt. Thomas Penz kochte sich zum Staatsmeister, Mario Ladinig erreichte den dritten Platz. Vom 24. bis 26. Oktober fanden  in Altmünster die Staatsmeisterschaften für Tourismusberufe statt und natürlich waren auch einige Mitglieder des VKÖ-Jugendnationalteams unter den Teilnehmern. Erfolgreichstes Bundesland wurde Tirol, das durch Thomas

Be part of it: Wiberg Inspiration

Mittwoch, 15 Oktober 2014 von

Du bist kreativ, in Ausbildung und hast Lust dich einer Herausforderung zu stellen? Dann bewirb dich (und dein Team) jetzt um (d)einen Auftritt in der WIBERG Inspiration Sommer 2015!   Und so geht´s: Was gibt es zu gewinnen? Vorstellung eures Teams und eurer Rezeptkreationen in der WIBERG Inspiration Sommer 2015 inkl. Reise nach Salzburg, WIBERG

Buchtipp: NUVOS MODULE

Mittwoch, 08 Oktober 2014 von

NUVOS MODULE Das Maß für den inneren Zusammenhang der Funktionen Von Werner Grohmann und Josef Meringer Im täglichen Geschäftsleben werden die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit unterschiedlichen Fragen konfrontiert. Oftmals aus Bereichen, die nicht unbedingt zu den direkten Aufgaben und der jeweiligen Verantwortung gehören. Da ist es dann sehr nützlich, wenn ein Fachbuch zur Verfügung steht,

Verband der Köche Österreichs

Als fachkulturelle Vereinigung leisten wir einen wesentlichen Beitrag zu Österreichs Tourismuswirtschaft. Unsere Tätigkeit dient vor allem der Förderung des gastronomischen Berufs, der zeitgemäßen und traditionellen österreichischen Kochkunst , dem Alpinen Kulinarischen Erbe und gepflegten Tafelkultur. Wir stehen ein entgegen der internationalen, kulinarischen Austauschbarkeit der Österreichischen Küche!

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Tel.: 0043/1/36 76 162
Email: info@vko.at

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