Küche der Erinnerung – Essen & Exil

Sonntag, 09 September 2018 von

Ausstellungseröffnung & Buchpräsentation Küche der Erinnerung – Essen & Exil Ausstellungs- und Buch-Projekt anlässlich des 25-jährigen Bestehens der Österreichischen Exilbibliothek Ausstellungseröffnung & Buchpräsentation 26. September 2018, 19 Uhr | Literaturhaus Wien 1070, Zieglergasse 26 A „But in the privacy of our own homes how we loved to hear the magic words, Gugelhupf, Palatschinken, Zuckerl.“ (Renate

BACK TO THE ROOTS!

Freitag, 07 September 2018 von

Was man mit genügend Kreativität aus Naturprodukten herausholen kann, zeigt Marcel Thiele von Koppert Cress bei Young Chefs Unplugged. Foto: Koppert Cress Weniger Fleisch, weniger Zucker, mehr Grünes – Marcel Thiele, High End Gastronomy Expert & „Spicehunter®“ von Koppert Cress, fokussiert sich in seinem Vortrag bei Young Chefs Unplugged auf die Vielseitigkeit von Naturprodukten. „Die

ycu-programm-und-anmeldung

Mittwoch, 05 September 2018 von

Hier finden Sie das Programm und die Anmeldung zu Young Chefs Unplugged. Jungköche aufgepasst: Das Programm zu Young Chefs Unplugged steht fest. Alle Infos zu Themen und Anmeldung finden Sie ab sofort hier. Hier ist es – das Programm von Young Chefs Unplugged. Die Besucher können sich auf spannende Top Shots, Round Tables und Workshops

kuerbis-unter-druck

Freitag, 31 August 2018 von

„Kürbis unter Druck“ lautet der Titel des Workshops von Rolf Caviezel und Dr. André Bernard. Foto: Pexels Rolf Caviezel setzt während Young Chefs Unplugged einen Kürbis unter Druck. Foto: privat YOUNG CHEFS UNPLUGGED Praxis und Wissenschaft treffen bei Young Chefs Unplugged aufeinander. Was passiert, wenn ein Kürbis, ein Experte der molekularen Küche und ein Wissenschaftler

Insect Balls sehen Falafel ähnlich, sind aber aus Insekten gemacht. Besucher von Young Chefs Unplugged können sie vor Ort probieren. Foto: Essento/Tina Sturzenegger INSEKTEN IN ALLER MUNDE wortwörtlich auch bei Young Chefs Unplugged, dem Event für leidenschaftliche Nachwuchsköche. Heuschrecke pur schmeckt ein wenig nach Heu – oder je nach Zubereitung auch nach Hühnchen. Die Grille

KAVIAR ERNTEN – EINE EINMALIGE CHANCE Wie man Kaviar erntet, erfahren Teilnehmer des Workshops von Experte Walter Grüll. Foto: Grüll Fischhandel GmbH YOUNG CHEFS UNPLUGGED  hält besondere Augenblicke für leidenschaftliche Nachwuchsköche bereit: zum Beispiel im Kaviar-Workshop mit Walter Grüll. Pure Leidenschaft Wenn Walter Grüll von Kaviar spricht, dann vermittelt er pure Leidenschaft, Passion für sein

KochG5 Young Chefs Unplugged

Montag, 27 August 2018 von

HEUTE WISSEN, WAS MORGEN TREND IST Workshops, Netzwerk, Karriere: Mit „Young Chefs Unplugged“ bringt die Koch G5 europäische Jungköche in einem Event zusammen. Workshops, Netzwerk, Karriere: Young Chefs Unplugged richtet sich speziell an Nachwuchsköche. „YOUNG CHEFS UNPLUGGED“ – BE DIFFERENT Wenn Walter Grüll von Kaviar spricht, dann vermittelt er pure Leidenschaft, Passion für sein Handwerk, Freude,

Worldchefs Congress & Expo 2018

Montag, 27 August 2018 von

Alle zwei Jahre wird eingeladen, Platz genommen, diskutiertund die News der großen weiten Weltkochbranche diskutiert. Mehr als 100 Länder entsandten Delegationen, wobei Österreich von Ambassador Alois Gasser, Präsident Mike P. Pansi und Young Chefs Ambassador Jens Schönegge, Altpräsident Harald Fargel, Robert Wanko sowie den Kärntner Vertreter Günter Walder und Rainer Werchner vertreten wurde. Vom 11.

  Koch G5. Fünf deutschsprachige Nationen, fünf Länder und eine Stimme. Eine Stimme, die beim Weltkongress laut und deutlich sprach. Viele Gespräche und Diskussionen haben den Weg geebnet und verbinden, was zusammen Stärke zeigt. Verband der Köche Deutschlands, Schweizer Kochverband, Verband der Köche Österreichs , SKV Südtirol und der Vatel Club Luxembourg haben in Kuala

Verband der Köche Österreichs

Als fachkulturelle Vereinigung leisten wir einen wesentlichen Beitrag zu Österreichs Tourismuswirtschaft. Unsere Tätigkeit dient vor allem der Förderung des gastronomischen Berufs, der zeitgemäßen und traditionellen österreichischen Kochkunst , dem Alpinen Kulinarischen Erbe und gepflegten Tafelkultur. Wir stehen ein entgegen der internationalen, kulinarischen Austauschbarkeit der Österreichischen Küche!

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Adresse: Schiffmühlenstrasse 50/2/2 1220 Wien
Tel.: 0043/1/36 76 162
Email: info@vko.at

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