ISI Live Webinars mit Giuseppe Messina 19.06.2018 | 18:30 MIT iSi EINFACH UND SCHNELL MARINIERT Rezepte: mit iSi Rapid Infusion marinierter Lachs, marinierter Hokkaidokürbis mit Apfel & Rucola 20.06.2018 | 15:30 iSi MODERN CUISINE (empfohlen für Profiköche) Rezepte: geräuchertes Blumenkohl-Espuma, konfierter Saibling, Kaffee-imprägniertes Buchweizenrisotto  ONLINE-LIVE-COOKING  mit Giuseppe Messina  Diese Tage sollten Sie sich ganz dick

Credit:Jörg Klickermann und Puls4 Kochgiganten Viktoria Stranzinger holt sich den Titel „Kochgigant 2018“ Immer dienstags fieberten tausende Österreicher mit Hobby- sowie Profiköchen auf PULS 4 bei den Kochgiganten mit. Aus knapp 500 Bewerbern wurden die zwanzig besten Kochtalente ausgewählt, die Starköche Alexander Kumptner und Didi Maier stellen sich aus jeweils fünf Bewerben ein Team mit

Agrarpolitik: Das große Entgiften | ZEIT ONLINE Agrarpolitik: Das große Entgiften Glyphosat, Insektizide, Artensterben – die Agrarpolitik steht am Wendepunkt. Ein Blick in die Zukunft zeigt, wie Ackerbau ohne Chemie aussehen könnte. Von Christiane Grefe und Andreas Sentker 23. Mai 2018, 17:03 UhrEditiert am 25. Mai 2018, 15:39 UhrDIE ZEIT Nr. 22/2018, 24. Mai 2018233 Kommentare AUS

          Vom 17 – 19 Mai fand in Kiev der Wettbewerb der Ukrainian Association of Head Chefs statt. Zeitgleich wurden von 10.00 bis 18.oo auf der Bühne Fachdemos und Vorträge abgehalten. Juroren aus 6 Ländern haben starke Leistungen von jungen KöchInnen mit fachspezifischen Themen bewertet. Nicht nur die Leistungen, auch das

Verband der Köche Österreichs – Pressemitteilung:   Erstmals Vorarlberger als Präsident der Köche Österreichs   Generationen- und Paradigmenwechsel in Berufsvereinigung   Zum ersten Mal seit seinem Bestehen wird ein Vorarlberger Köchevertreter der neue Chef des Kochverbandes Österreich: Der Hohenemser Mike P. Pansi (Jg. 1979) war einer von zwei Vizepräsidenten des bisherigen Präsidenten Alois Gasser und

DER STAATSMEISTER 2018 IST GEKÜRT!….das Österreich Finale um den Staatsmeister der Jungköche beim Duell der Jungköche des Wettbewerbes des Verband der Köche Österreichs in Zusammenarbeit mit der Chaîne des Rôtisseurs Österreich und dem Klub der Köche Kärnten wurde auf der Klagenfurter Gast geschlagen.   Wir gratulieren  zum  Staatsmeistertitel Moritz Standmann aus dem Montainresort Feuerberg Gerlitzen Villach (3v.l.) Herzliche

>>>>>>>>>>>>>>>BREAKING NEWS<<<<<<<<<<<<<< KOCHGIGANTEN 2018 – auf PULS 4 —- unsere WOMENPOWER & VORSTANDSMITGLIED Viktoria Stranzinger – schafft es in die erste RUNDE !!!! Die härteste Koch-Challenge Österreichs: „Kochgiganten“ startet am Dienstag, den 24. April mit der ersten von sechs Folgen. 20 Talente kämpfen um den Titel „Kochgigant 2018“. WIR wissen Sie hat das Potential um

Von Gedenkstunden über das Duell bis dahin, dass ihr euch anmelden sollt. Ja, anmelden – es gibt Seminare und wir würden das nicht dazusagen, wüssten wir nicht, dass ihr euch recht gerne ziert und lieber doch nicht anmeldet, was schade ist. Weil: Seminare bedeuten, dass ihr besser werdet. Und dass ihr besser werdet, bedeutet uns

SUJET SUCHT IDEE

Samstag, 17 März 2018 von

Manchmal sagen Bilder einfach mehr als 1000 Worte. Gerade in Zeitschriften und Magazinen wie unserem Chef’s Table sind Bilder wichtig und von immenser Bedeutung. Denn während in direktem Kontakt mit dem Gast Geruch und Geschmack über Qualität entscheiden, sind wir auf Papier begrenzter. Wie also ausdrücken? Wie die Bedeutung unseres Berufes verdeutlichen? Zeigen, was wir

Verband der Köche Österreichs

Als fachkulturelle Vereinigung leisten wir einen wesentlichen Beitrag zu Österreichs Tourismuswirtschaft. Unsere Tätigkeit dient vor allem der Förderung des gastronomischen Berufs, der zeitgemäßen und traditionellen österreichischen Kochkunst , dem Alpinen Kulinarischen Erbe und gepflegten Tafelkultur. Wir stehen ein entgegen der internationalen, kulinarischen Austauschbarkeit der Österreichischen Küche!

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